O ano de 2011 se iniciou com uma forte expectativa pelos confinadores em razão dos bons resultados obtidos no ano anterior, graças a arrancada do preço da arroba. O valor pago pelo boi gordo entre o início de julho até o dia 10 de novembro de 2010 acumulou uma valorização de 37,2%. Porém, o que se observou no mesmo período de 2011, apesar do bom patamar em que se mantiveram no primeiro semestre, os preços não "decolaram" como esperado, acumulando valorização de 7,2% no mesmo período.
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