Todos os dias, milhões de pessoas em todo o mundo consomem carne bovina em uma de suas refeições. O produto que já foi considerado o causador de males à saúde por muitos, na verdade se mostra aliado de uma alimentação balanceada. E isso foi comprovado em uma pesquisa realizada pelo Instituto Cardiológico do Rio Grande do Sul, que no ano passado apresentou os resultados do trabalho, durante o 66º Congresso Brasileiro de Cardiologia, em Porto Alegre. O estudo foi encabeçado pelo Dr. Iran Castro, coordenador de normatizações das diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia.
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