De acordo com pesquisa da Universidade de São Paulo, animais mais eficientes possuem menos gordura entremeada na carne.
Entre os diversos índices de eficiência alimentar, o consumo alimentar residual tem sido o mais estudado e o mais discutido como critério de seleção de animais. Programas de melhoramento genético de bovinos de corte de países como Austrália, Canadá e Estados Unidos e mais recentemente o Brasil tem considerado o seu uso. CONTINUE A LEITURA
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