Tem aumentado a demanda de carne bovina de animais criados a pasto nos Estados Unidos, para a surpresa de muitos varejistas que tradicionalmente não consideram carne de animais criados a pasto como de maior qualidade.O fundador da Organic Valley, maior fornecedor de alimentos orgânicos dos Estados Unidos, George Siemon, disse que o impulso à carne bovina de animais criados a pasto começou com ativistas que queriam desafiar a indústria de carne bovina dominada por confinamentos em grande escala. Nesses confinamentos, os animais são alimentados com uma dieta rica em milho, designada a fazer com que os animais ganhem peso o mais rápido possível.
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